식당의 심장, 업소용 식기세척기 고장! 손쉽게 해결하는 5가지 방법

식당의 심장, 업소용 식기세척기 고장! 손쉽게 해결하는 5가지 방법

 

목차

• 업소용 식기세척기, 왜 고장날까?
• 1단계: 전원 문제부터 확인하기
• 2단계: 급수 및 배수 문제 해결하기
• 3단계: 세제 공급 장치 점검하기
• 4단계: 세척력 저하 문제 진단하기
• 5단계: 전문가 호출 전, 마지막 자가 점검

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업소용 식기세척기, 왜 고장날까?

바쁜 영업 시간 중 갑자기 멈춰버린 업소용 식기세척기는 식당 운영에 치명적인 영향을 미칩니다. 대개 고장의 원인은 복합적이지만, 의외로 간단한 조치만으로 해결할 수 있는 경우가 많습니다. 막연히 당황하기보다 고장 증상을 정확히 파악하고 단계별로 점검하면 불필요한 비용과 시간을 아낄 수 있습니다. 업소용 식기세척기는 가정용과는 달리 물의 온도가 높고, 강력한 수압을 이용해 단시간에 많은 양의 식기를 세척하는 구조입니다. 이 때문에 급수, 배수, 가열, 세제 투입 등 여러 시스템이 유기적으로 작동하며, 이 중 하나라도 문제가 생기면 전체 기능에 영향을 미치게 됩니다. 따라서 고장 증상을 면밀히 관찰하고, 아래의 자가 진단법을 순서대로 따라 해보는 것이 중요합니다.

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1단계: 전원 문제부터 확인하기

식기세척기가 전혀 작동하지 않거나, 전원이 아예 들어오지 않는다면 가장 먼저 전원 공급 상태를 확인해야 합니다. 먼저, 전원 코드가 콘센트에 제대로 꽂혀 있는지 확인합니다. 코드가 느슨하게 연결되어 있거나, 아예 빠져 있다면 다시 단단히 꽂아줍니다. 만약 전원이 차단된 상태라면 해당 분전반의 차단기가 내려가 있는지 확인합니다. 차단기가 내려가 있다면 다시 올려주고, 습기가 많은 곳에 설치되어 있다면 누전 여부도 함께 점검해봐야 합니다. 또한, 일부 모델은 기기 자체에 있는 안전 스위치가 눌려 있지 않아 작동하지 않는 경우가 있습니다. 식기세척기 문이 완전히 닫히지 않았거나, 조작부의 잠금 기능이 활성화되었는지도 확인해야 합니다. 이처럼 단순한 전원 문제만으로도 기기가 작동을 멈출 수 있으므로, 가장 기본적인 단계부터 꼼꼼히 체크하는 것이 첫 번째 해결 방법입니다.

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2단계: 급수 및 배수 문제 해결하기

식기세척기의 작동은 원활한 물 공급과 배수가 필수적입니다. 물이 채워지지 않거나, 세척 후 물이 빠지지 않는다면 이 단계의 점검이 필요합니다. 먼저, 급수 밸브가 완전히 열려 있는지 확인합니다. 간혹 급수 밸브를 잠근 상태로 방치하여 물 공급이 차단되는 경우가 있습니다. 밸브가 정상적으로 열려 있는데도 물이 나오지 않는다면, 급수 호스가 꼬이거나 꺾여 있는지 점검합니다. 이물질이 급수 필터를 막고 있을 수도 있으니, 필터를 분리하여 깨끗하게 청소해주는 것도 좋은 방법입니다.

다음으로, 배수 문제입니다. 세척이 끝난 후에도 물이 남아 있다면, 배수 펌프나 배수 필터에 문제가 있을 가능성이 높습니다. 먼저, 식기세척기 내부의 배수 필터를 분리하여 음식물 찌꺼기나 이물질이 끼어 있는지 확인하고 깨끗하게 청소합니다. 만약 필터에 문제가 없다면, 배수 호스 내부가 꺾이거나 막혔는지 확인해야 합니다. 배수 펌프 자체의 고장은 일반인이 해결하기 어려우므로, 이 경우 전문가의 도움이 필요합니다.

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3단계: 세제 공급 장치 점검하기

세제 공급이 원활하지 않으면 식기세척기가 제대로 작동하지 않거나, 세척력이 크게 떨어질 수 있습니다. 세제 디스펜서가 열리지 않거나, 세제가 제대로 투입되지 않는다면 먼저 세제 찌꺼기가 디스펜서 입구를 막고 있는지 확인해야 합니다. 액체 세제나 린스는 점도가 높아져 굳어버리는 경우가 있으므로, 정기적인 청소가 필요합니다. 또한, 세제 펌프가 정상적으로 작동하는지, 연결된 호스가 꼬이거나 파손되지 않았는지도 점검해야 합니다. 세제 농도가 너무 높거나 낮아도 문제가 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 농도가 너무 짙으면 디스펜서 내부에 굳어버리고, 너무 묽으면 세척 효과가 떨어집니다. 따라서 제조사가 권장하는 적정 농도를 유지하는 것이 중요합니다. 특히, 린스 공급 부족은 건조 불량으로 이어져 식기에 물자국이 남는 원인이 되므로, 린스 탱크의 잔량도 주기적으로 확인해야 합니다.

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4단계: 세척력 저하 문제 진단하기

식기세척기가 작동은 하지만, 식기가 깨끗하게 세척되지 않는다면 여러 요인을 점검해야 합니다. 가장 흔한 원인은 노즐 막힘입니다. 식기세척기 내부의 상하 회전 노즐에 음식물 찌꺼기나 물때가 끼어 물 분사가 약해지거나 특정 방향으로만 물이 나오지 않을 수 있습니다. 노즐을 분리하여 이쑤시개나 가는 솔을 이용해 구멍을 꼼꼼하게 청소해줍니다. 두 번째로, 세척 온도가 충분히 올라가지 않는 경우입니다. 업소용 식기세척기는 고온의 물로 살균까지 하는 것이 중요한데, 히터가 고장 났거나 온도 센서에 문제가 생기면 물이 충분히 가열되지 않아 세척력이 떨어집니다. 이 경우, 식기세척기의 표시창에 오류 코드가 나타날 수 있으니 사용 설명서를 참고하여 해당 오류 코드를 확인해야 합니다. 세 번째는 세제 농도 문제입니다. 앞서 언급했듯이, 세제 농도가 너무 낮으면 세척 효과가 떨어집니다. 또한, 사용 중인 세제가 물의 경도(경수, 연수)와 맞지 않는 경우에도 세척력이 저하될 수 있으므로, 해당 지역의 물 경도에 맞는 전용 세제를 사용하는 것이 좋습니다.

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5단계: 전문가 호출 전, 마지막 자가 점검

위의 단계들을 모두 시도했지만 문제가 해결되지 않았다면, 전문가를 부르기 전에 마지막으로 몇 가지를 더 점검해볼 수 있습니다. 첫째, 도어 스위치를 확인합니다. 문이 제대로 닫히지 않았거나, 도어 스위치 자체에 문제가 생기면 작동이 멈출 수 있습니다. 둘째, 필터 상태를 다시 한번 점검합니다. 배수 필터뿐만 아니라, 세척기 하단에 있는 잔여물 필터에도 음식물 찌꺼기나 이물질이 쌓여 있지 않은지 확인합니다. 이 필터는 주기적으로 청소해야 하는 중요한 부품입니다. 셋째, 식기 배치가 올바른지 확인합니다. 식기세척기 내부에 식기를 너무 많이 넣거나, 회전 노즐의 움직임을 방해하는 방식으로 배치하면 물이 제대로 분사되지 않아 세척력이 떨어질 수 있습니다. 특히, 큰 식기나 깊은 그릇은 노즐 아래쪽에 배치하여 물의 흐름을 막지 않도록 주의해야 합니다. 넷째, 정수 필터의 교체 시기를 확인합니다. 만약 식기세척기에 정수 필터가 장착되어 있다면, 필터가 막히면 물 공급이 원활하지 않을 수 있으니 교체 시기를 확인하고 필요시 교체해줍니다. 이러한 자가 점검을 통해 단순한 문제를 해결하고, 그럼에도 불구하고 문제가 지속된다면 전문가에게 정확한 증상을 전달하여 보다 신속한 수리를 요청할 수 있습니다. 위와 같은 방법들로 기본적인 고장 원인을 파악하고 대처한다면, 불필요한 출장 비용을 줄이고 식당 운영의 효율을 높일 수 있습니다.